Salı - Sebze Corbasi

Nihayetinde bloguma ikinci corba turumu de eklemek kismet oluyor. Corba kulturum pek yok ama, 8 aylik kizim kati gidalara baslayinca  corba kulturumu genisletmem gerektigini anladim. Yoksa Defne Nur, yogurt corbasi,mercimek corbasi,  tarhana corbasi, tel sehriye corbasi zincirinden olusan bir menu ile yasamak durumunda kalacak.

Bebegine, besin degeri en yuksek gidalari yedirtme konusunda saplantili olan ben, sebze corbasi denemeye karar verdim. Tarifi food networkun sitesinden aldim.Tarif de kereviz yerine, havuc kullanilmis ama, ben kerevizi tercih ettim. Esim ve ben bayilarak yedik. Minik Defne Nur ise iki ogununde yarim kasecik yedi. Gidasini almistir herhalde.....

Malzemeler

• 2 yemek kasigi dovulmus sarimsak
• Tuz
• 2 su bardagi kup kup dogranmis  kereviz ( ya da havuc)
• 2 adet soyulmus ve kup kup dogranmis patates
• 2 su bardagi kadar yesil fasulye, ayiklanmis ve kucuk kucuk dogranmis
• 2 su bardagi kadar tavuk suyu, et suyu veya su(sebzelerin uzerini gecmesi gerekiyor)
• 2 su bardagi kup kup dogranmis domates (asil tarifte 4 su bardagi diyor)
• 1/2 su bardagi kadar misir
• ½ cay kasigi kadar kara biber
• ¼ su bardagi , ince ince dogranmis maydanoz
• 1  yemek kasigi kadar limon suyu

Yapilisi

• Zeytinyagini duduklu tenceremin icine koydum ve sarimsaklarimi icine ekledim. Sarimsaklarr kahverengilesmeye baslamadan icine domateslerimi ekledim.
• Domateslerim oldukten sonra, yesil fasulyelerimi ekledim. Yagin icinde fasulyeleri cevirdikten sonra,kerevizlerimi ekledim.
• Yesil fasulyeler renk degistirmeye basladiginda,patateslerimi ekledim. Bu arada tuzumu ve biberimi ekledim. Uzerine de limon suyumu doktum.Tavuk suyu ve su iceren, suyumu ekledim. ( Suyum sebzelerin uzerini gececek kadardi)
• Maydanozlari ve misirlari da uzerine ekledikten sonra duduklu tenceremin agzini kapattim. Yaklasik 10 dakika sonra o cagin altini kapattim. 1 saat kadar duduklu tencereyi acmadim ki, iyice buharla birlikte icindeki sebzeler pissin.
• Duduklu tenceremin kapagini actiktan sonra, sebzeleri mutfak robotundan gecirdim.
• Iyice krem gibi bir corba olmasi icinde elekten gecirerek, tencereye aktardim. Birazcik yogun oldugunu dusundugum icin, suyla birazcik seyrelttim.Isterseniz siz elekten hic suzmeden servis yapabilirsiniz, bu sayede hem bol lifli, hem de besin degeri yuksek bir corbaniz olur.

Salı - Mercimek Corbasi

Malzemeler

• 1 su bardagi kirmizi mercimek
• 1/2 cay  bardagi pirinc
• 1 tane kucuk  patates
• 1 tane  havuc
• 1 buyuk bas sogan
• 3 dis sarimsak
• 2 yemek kasigi salca (varsa eger biber salcasiyla karistirabilirsiniz)
• 3 yemek kasigi sivi yemeklik yag
• Nane ve maydanoz kurusu
• Tuz, karabiber
• 1/2 limon suyu

Yapilisi

        Duduklu tencerenin icinde yemeklik yagimi ve salcami soteledikten sona onceden soyup 4 e boldugum soganimi ve sarimsaklarimi  tencerenin icine attim ve soganlarimin olmesini bekledim. Ocagin ustunden aldigim tenceremin icine yikadigim mercimegi ve pirincimi attim.Soyup 4 boldugum patatesimi ve havucumu da tencereme ekledikten sonra tuzumun ve biberimin bir kisminida tencereme ekledim.Duduklu tenceremde bu karisimi pisirdim (yaklasik 10 dakika suruyor).Elde ettigim konsentreyi mutfak robotundan gecirdim.Elde ettigim pureyi tekrar duduklu tencereme aktardim ve suyla(et suyu da kullanabilirdim ama evde yoktu...) incelterek, corba kivamina getirdim.Kalan tuzumu , biberimi ve limon suyunu ekledim ve kaynattim. Nane kurumu ve maydanoz kurumu ekledikten sonra, mercimek corbam hazir oldu.