Firinda Kabak(Kabak Ogreten)

Ben bu tarife bloglar arasinda gezerken rasrladim,kabak dolmasina ve kabak yemegine iyi bir alternatif olacagini dusunuyorum.

Malzemeler

  • 4 adet kabak
  • 250 gram kiyma
  • 1 adet kup kup dogranmis havuc
  • 1 adet yarim halka seklinde dogranmis sogan
  • 2 adet kup kup dogranmis domates
  • 3-4 dis sarimsak
  • Dereotu
  • Kimyon,kirmizi biber,karabiber,tuz
  • Yemeklik yag

Sosu icin

  • 4  yemek kasigi tereyagi
  • 4 yemek kasigi un
  • 2,5 su bardagi sut
  • Tuz,karabiber
  • kasar peyniri

Yapilisi

  • Oncelikle kabaklari yikadim ve alacali soydum. Uzunlamasina ikiye boldum.Kaynamakta olan suyun icine attim ve yumusamalarini bekledim.
  • Tavami biraz isittiktan sonra,yagimi ekledim bu arada dogranmis soganlarimi ekledim,soganlarim pembelesince sarimsaklarimi,domatesimi, havucumu ekledim.Havuclarda pistikten sonra kiymami ekledim ve tavamin icinde kiymayi kavurdum.Ocagin altini kapatirkende baharatlarimi ve dereotumu ekledim.
  • Onceden hasladigim kabaklari cok az yagladigim  firin tepsisine aldim ve ic cekirdeklerini bir kasik yardimiyla cikardim. Kiymali harcimdan esit bir sekilde kabaklarin oyuntularina koydum.
  • Tereyagimi bir tencerenin icinde erittikten sonra unumu ekledim ve karistirarak unun yag ile birlesmesini sagladim.Uzerine 2,5 su bardagi sutumu ekledim ve muhallebi kivamina gelinceye kadar kaynattim. En son olarakta tad vermesi icin tuzumu ve karabiberimi ekledim.
  • Besamel sosumu,kabaklarimin ustune yaydiktan sonra kasar peynirini doktum ve 175 derece firinda uzeri kizarincaya kadar pisirdim.

Yorum Yaz