Kepekli Tahinli Corekler


      Tahinli corekler bana dersane yillarimi animsatiyor.Liseyi bitirdikten sonra, gittigim dersanenin karsisinda unlu mamuller satan bir dukkan vardi. Kizilay`da Sakarya caddesinde. Ders aralarinda alinan tahinli corekler, dersane ogretmenleriyle paylasilir, bu arada dersanede ogretmenleri  icin demlenen caydan nasiplenirdik.

     Tahinli corek de ne var bilmiyorum ama bir kere tattim mi, sonunu gormezsem olmuyor. Galiba herkes benimle ayni durumda… Bir lokmacik alirsin, bir daha alirsin, yok bus on kez, bir kere daha aliyim. Ay cok da yagli kilo da aliyorum ama bu sefer son…. Derken tahinli coregin sonu gelmis olur. Ben de rahatlarim, benim tarafimdan kipirlenen corek de..

      Bu tahinli corekleri, evimizin babasinin, babalar gunu kahvaltisi icin yapmistim.

      Tarifde korkulacak bir sey yok, biraz yaglaniyor ortalik o kadar…Eski gunlerin nostaljisi icin ve `bunlar cok guzel olmus` iltifatini duymak icin deger....:))

Ic Malzemesi

  • 1 su bardagi tahin
  • ½  su bardagi sivi yag
  • 1 su bardagi pudra sekeri
  • 1 su bardagi dovulmus ceviz

Hamuru icin

  • 2 su bardagi ilik su
  • 1 su bardagi sut
  • Aldigi kadar tam bugday unu
  • 1 yemek kasigi seker
  • 1 yemek kasigi toz maya
  • 1 cay kasigi tuz

Uzeri icin

  • Sulandirilmis pekmez.
  • Isterseniz toz seker

Yapilisi

  • Mayayi, sekeri ve bir bardak ilik suyu bir kabin icine koydum ve mayalanmasi icin bekledim.
  • Mayam kopuk kopuk olduktan sonra, diger malzemelerle birlikte genis bir kabin icine ekledim ve unu yavas yavas ekleyerek yogurdum.Kulak memesi kivamina gelinceye kadar unu ekledim ve yogurdum.
  • Bu hamuru 7 esit parcaya boldum. Bir parcayi aldim ve oklava yardimiyla actim.Acarken hamur yirtilirsa, onemli degil. Cunku bir sekilde o yirtiklar kapaniyor.Bir de hamurun yirtilan yerinden tasan,tahin daha guzel gozukuyor. Hele bir de agzinizda bol tahinli lokma gelirse...Ben hamuru acarken servis tabagi kadar buyukluge ulastiktan sonra, hamurumu  elimle genislettim. Daha eglenceli oluyor.
  • Hamurumun arasina ic harcimi yaydiktan sonra,hamurumu rulo haline getirdim. Ardindan bu hamuru, kendi etrafinda doladim. Resime bakarsaniz, birazcik kucuk corek resimleri var, bu sizi yaniltmasin. Hamurun bu seklini baska bir zaman cektigim icin bu sekilde gozukuyor. Tarife gore yaparsaniz, tahinli corekleriniz daha buyuk olacaktir.
  • Bu sekilde 7 tane tahinli coreginizi, yaglanmis tepsiye dizin. Uzerine de pekmezli su karisimindan surup, biraz da seker serpistirdim.
  • Onceden 180C/375 F da isittigim firinda yarim saat kadar pisirdim.

Yorum Yaz