Çarşamba - Limonlu Muhallebi

Ben gecen sene Afyon`a ziyarete gittigimde 10 aylik bebegim olmasina ragmen benim lohusa olduguma inanan tanidiklarimiz  pelte-corba getirdiler. Pelte-corba nedir? diye sorulursa, guzel memleketimin guzel bir adeti. Pelte corba lohusaya giden pirinc corbasi ve sulu muhallebinin adi..Ama oyle boyle degil, tarifi ve malzemeleri ne kadar kolay olursa olsun, her getiren teyze, uzun uzun nasil yaptigini anlatti. En onemli ozelligi sicak sicak ikram edilmesi ve uzerine bolca tereyagi kizdirilmasi...Hatta yeni bir adet daha eklenmis birde pelte corbayi getiren kaymak getiriyor ki, bir kasik kaymaktan, bir kasik pelteden aliyorsunuz.Sonra da gelsin kilolar.. Aldigim kilolara ragmen Turkiye ziyaretimde pek bir mutluydum.Bu yemegi getiren teyzeler bir de bebege hediye getiriyordu :))

      Burada yasayan bir ablamiz dogum yapinca, ben de bu muhallebiye benzeyen ama soguk servis yapilan limonlu muhallebi yaptim. Allah`in izniyle kimseden de geri kalmadim.:))Benim dusundugumden daha kati dustu ama, limonun kokusu ve tadi harikaydi.

Limonlu Muhallebi (Ayse Tuter`den)

Malzemeler

• 5 su bardagi su
• 2 adet limon suyu
• 1 limon kabugu rendesi
• 1 su bardagi toz seker
• 1 su bardagi nisasta (ben misir kullandim)
• Bir paket kaymakli biskuit yada etimek (ben etimek kullandim)
• Uzeri icin hindistan cevizi,findik,fistik

Yapilisi

• Suyu, nisastayi, sekeri tencereye koyun, puruzsuz hale gelince ocagin altini yakin.
• Uzeri goz goz olunca, limon suyunu ve kabugunu ekleyip tekrar karistirin.
• Islattiginiz cam tepsiye,bir sira muhallebi, bir sira kaymakli biskuit dizin.Ayni islemi bir kere daha tekrarladiktan sonra, bir gece dolapta bekletin. Servisten once de uzerini susleyin.

2007-09-28 00:22:14 - limonlu muhallebi

2007-07-05 09:33:50 - günaydın

2007-07-05 09:21:21 - mm

2007-07-05 00:19:18 - Canım