Newyork Usulu Peykek yada temel cheesecake tarifi.

Bu tarifin 3.kez yazilisi ve eger yayinlayamazsam 3. kez talihsizlikle yayinlanamayasi olacak.Kismetse yayinlayaabilecegim peykekimi. Internette newyork usulu peykek diye arayinca karsima cikti, denedim ve tam not aldim. Ozellikle birisi aseren, digeri de kirki yeni cikmis emzikli iki anneden… Her ikisini de tebrik ederken, tarife tam not verdikleri icin damak tatlarini takdir ettigimi de eklerim. Zira tarif, peykek cilgini esimden  tamnot uzerinden tamnot zaten almisti.Tarifte sucluluk ve zevk birarada...

 

Malzemeler

Tabani icin

  • 1 su bardagi rondodan gecirilmis potibor biskuisi
  • ¼ su bardagi erimis tereyagi
  • ¼ su bardagi seker

Peykek icin

  • 1 kilo krem peynir(biliyorum cok ama inanin deger, ben light kullandim,oda sicakliginda)
  • ¾ su bardagi seker (tarifte isterseniz artirin diyor ama bence yetti)
  • 1 su bardagi krema
  • 1 cay kasigi vanilya
  • 2 yemek kasigi misir nisastasi ya da un.

Yapilisi

Tabani

  • Firini 175 C/350 F a ayarladim.
  • Butun malzemeleri karistirdim.Ve yuvarlak kek kalibima doktum.
  • Harcimi kalibin icine iyice bastirarak yaydim. Bunu yaparken yemek kasiginin arkasini kullanabilirsiniz.
  • 10 dakika firinladim ve sogumaya biraktim.

Peykek

  • Krem peyniri ve sekeri mikserle cirptim.Bu arada firinida 200C/400F a ayarladim.
  • Ardindan eksi kremayi ekledim ve cirpmaya devam ettim.
  • Sirayla yumurtayi ve vanilyayi ekleyip cirptim en son da misir nisastami ekledim ve yine cirpmaya devam ettim.Bu asamada peykekin tadini zenginlestirecek malzemeler ekleyebilirsiniz.
    • 1 su bardagi damla cikolayi eritip, harca katabilirsiniz.
    • Rendelenmis limon kabugu ekleyebilirsiniz.
    • Ceviz, hindisstan cevizi  ekleyebilirsiniz.
    • Ya da cikolatayi eritip, keki doktukten sonra kekin uzerine dokup, catalla sekil verebilirsiniz.
  • Harci onceden hazirlanan tabanin uzerine doktum. Plastik spatula ile harcin kaliba yayilmasini sagladim ve firinladim.
  • 400F/200C da 10-15 dakika pisirdim ve isiyi 300F/150C da dusurdum.45 dakika daha pisirdim.Peykek pistikten ve firini kapattaiktan sonar firinin kapagini acip bir sure peykekin firinda sogumasini bekledim. Ardindan da buzdolabina kaldirdim. 3 saat sogumasi icin yeterli oluyor.
  • Firinin isisi duserken peykek firinin icinde durdu.

 

 

Yorum Yaz
Arkadaşların Burada !
Arkadaşların Burada !