Katilim az mi olacak diye o kadar cok endiseleniyordum ki anlatamam. Tariflerinizle verdiginiz destek icin tesekkurler. Onceki 5 tarifi gonderen arkadasa tesekkurler...
-
Altinci duragimiz ise Diyalog yemekleri.Istanbul`dan katilan Suheyla Hanim, bizler icin dondurma yapmis. Ama ev yapimi yogurttan. Dondurmanin iyi ve cok kalorili bir tatli ama yazin da vazgecilmezi oldugunu dusunursek iyi de etmis, dondurmayi da hafifletmistir.
-
Yedinci duragimiz ise Sakarya. Sakarya`dan Naside Hanim bizler icin pekmezli muffin(topkek) hazirlamis.Tarifi Ayla ve Ulfet Aygen`in Beyaz Unsuz Sekersiz Hamurisleri kitabindan almis. Naside bu tarif kitabinin kendisini yaniltmadigini soylerken, ayni zamanda kitabin icerigininde seker hastalari icin iyi olabileceginden bahsediyor. Kitaptaki tariflerde genelde kepekli un, bal, pekmez gibi daha organik urunler tercih ediliyormis. Ilk kek tarifi icin cok tesekkurler, ellerine saglik. Ama simdilik resmi yukleyemiyorum, umarim kusura bakmazsin.Tarifi aynen aktariyorum.
-
MALZEMELER:
5 yemek kaþýðý eritilmiþ oda sýcaklýðýnda tereyað
1 çay bardaðý pekmez
2 yumurta
1 çay bardaðý ayran
1 çay bardaðý süt
2 su bardaðý tam buðday unu
1,5 tatlý kaþýðý karbonat
1 tutam deniz tuzu
1 tutam muskat rendesi(ben kullamadým)
-
YAPILISI: Firininizi 200 turbo ise 180 dereceye ayarlayin.
Kek
kaliplarinizi erimis tereyagla yaglayip hafifçe
unlayin.Eritilmis
tereyagini,pekmezi,yumurtayi,ayran ve sütü ekleyip iyice
çirpin.
Mikser kullanmaniza gerek yok. Un ve karbonati karistirip elekten
geçirin. Elekte kalan kepekleride una ekleyin.
Üzerine tuz ve muskat ekleyip kariþtirin ve sivilara ekleyin.
Tahta
bir kasikla çok az karistirin. Unda topaklar kalirsada
önemsemeyin çok
az karistirmaniz yeterlidir. Karisimi kaplara paylastirip
sicak
firinda 12-15 dakika pisirin. Kürdanla kontrol edip firindan
çikarin.
Oda isisina gelince kaliplardan çikartin ve iyice sogumasi
için tel
izgaraya dizin. Bizim alistigimiz kekler kadar tatli degildi
ama ben
diyabetlileri düsunerek orjinal tarifi yazdm. Kendinize
yapacaksaniz
pekmez miktarini ikiye çikarabilirsiniz.
-
Dokuzuncu durak ise Istanbul`dan Zeynep. Zeynep bizim icin 5 cayi ikramina yakisacak bir havuclu kek tarifi. Zeynep kendi blogunda `aglak bebek` basligi altinda bizimle tum oykusunu paylasiyor.Tarifi ise kendisinin uc beyazsiz hamur isleri kitabindan ogrendikleri ve portakal agacinin bir tarifinin senteziyle ortaya cikmis.
- Izmir`den Cafe Sardunya`nin sahibi Nilay bizim icin Ahududulu Pastaciklar hazirlamis.Tarifinde light sut, diyabetik recel, sekersiz visne suyu kullanilmis. Bu haliyle oldukca diyabetik ve hos duran sutlu bir tatli. Ellerine saglik.
|
