Pazartesi - Ye #9: Cullama (Afyon, Bolvadin) |
 Cocuklugumdan beri yedigim uc yemekle ye 9 etkinligine katiliyorum: Cullama, goce yuvalagi ve bukme.
Cok basit ve cok kolay... Ozellikle okuldan gelenlere iyi ve kaliteli bir abur cubur diyebilirim. Hem hamur isi hem de icinde kiyma var. Aslinda kofteyle yapiliyor ama isterseniz sucuklu veya peynirli de yapabilirsiniz.
Malzemeler
Ici Icin
-
250 gram kiyma
-
125 gram ince bulgur
-
Kara biber, tuz
Hamuru icin
Yapilisi
-
Ocagin uzerine bir tencere dolusu tuzlu su koydum ve haslanmasi icin bekledim .Ici icin hazirladigimiz malzemelerin hepsini karistirip, kofteler haline getirdim.Koftelerimi kaynayan suyun icine attim.
-
Koftelerim suda haslanirken bende hamurumu hazirladim. Buyuk bir kasenin icinde yumurtami ve yogurdumu cirptim, uzerine tuzumu ve kabartma tozumu ekledim. Yavas yavas unumu ekledim. Neden yavas yavas derseniz, hamurun krep hamuru gibi akici olmasi lazim. Cok da akici olmayacak cunku bu karisima attigim koftelerin uzerini bulamasi lazim.Ne sivi olacak ne de kati. Aslinda kek hamuru gibi demek daha dogru olabilir.
-
Kaynayan koftelerimin suyunu suzgec yardimiyla suzup, sogumaya biraktim.
-
Bir tavanin icinde yagimi kizdirdim. Koftelerimi hamurun icine attim ve iki kasik yardimiyla alip, kizgin yaga attim. Onlu arkali kizarttim. Butun kofteler icin ayni islemi tekrarladim.
-
Kizaran cullamalari kagit havlu uzerine aldim. Fazla yagi indikten sonra da servis tabagima aldim.
|
| • Yorum yaz! |
Cuma - SeLam HemŞerim |
| Yazan fullsohbet |
| SeLam .) ben boLvadINLıyım yemekLerı tanıttıqın ıcın cok tskLer vaLLa .) |
| Bağlantı |
Pazartesi - afyonlu esra |
| Yazan defne nur |
vallahi afyonlu oldugunu duyunca cok sevindim..umarim yaparsin ve ozledigin tadlara kasvusursun..inan ki bu lezzetler o kadar uzekta degil, turkiyede yasayamiyor olsak da baska bildigin yoresel tarif varsa seve seve yaparim..
|
| Bağlantı |
Pazar - CULLAMA KOTTU |
| Yazan ESRA |
| DEFNECIM BENDE AFYONLUYUM ANNEM CULLAMA KOFTE YAPARDI AMA BEN YURTDISINA GELINCE YAPMASINI BILMIYORDUM SIMDI SENIN TARIFINDEN YAPACAGIM BUKME TARIFINIDE DENEYECEM TESEKKURLER DEFNECIM |
| Bağlantı |
Cuma - bir uyari |
| Yazan zeliha kilinc |
| bu cullamayı yeni dogurana gotururz genellikle ama her zaman yapilabilen bir lezzet |
| Bağlantı |
Çarşamba - iştah açıcı |
| Yazan Tevfik Fevzi ÖZSOY |
çok güzel yemekler tanıtıyorsun sitede
ben de işteyim şimdi ama, canım çekti fotograflara bakınca
bence siteye bir uyarı notu koyman gerekiyor, " aç karnına siteyi ziyaret etmeyiniz olabilecek monitör yemelerden(fotograflar iştah açıcı) dolayı müessesemiz sorumlu değildir " diye:)))))))))) |
| Bağlantı |
Salı - SLM |
| Yazan dileks |
| ELLERİNE SAĞLIK CANIM SÜPER GÖZÜKÜYOR YANINADA Bİ ÇAY DEMLEDİNMİ TAMAMDIR HMMMM |
| Bağlantı |
Saturday - ellerine sağlık |
| Yazan CAY&KAHVE |
| Ellerine sağlık hepside çok güzel görünüyor. Yöresel yemeklerin tanıtılması zengin yemek kültürümüzün devam etmesi açısından çok güzel fikir. . sevgiyle.. |
| Bağlantı |
Çarşamba - tariflerin |
| Yazan isimsiz |
sevgili defne nur,
tariflerin çok özel. hele de afyon'dan yeni dönmüs ve kosturmaktan afyon'un ekmeginden ve kaymakli ekmek kadayifi disinda bir sey yiyememisken görmek bile güzel geldi bu tarifleri! ellerine saglik.
tijen
www.mutfaktazen.blogspot.com |
| Bağlantı |
Çarşamba - cullama |
| Yazan defnenin |
| hakikaten lezzetlidir dedigim gibi cocuklara ve haftasonu kahvaltilari icin ideal... kolay gelsin hanimlar |
| Bağlantı |
Çarşamba - harika |
| Yazan yildizcaa |
| ellerine sağlık çok güzel görnüyor.. sevgiler. |
| Bağlantı |
Çarşamba - Eline sağlık |
| Yazan roz |
| mrb çok güzel görünüyor mutlaka lezzetli de,hafta sonu kahvaltıya denerim. |
| Bağlantı |
Salı - Başlıksız Yorum |
| Yazan asya |
| selam cok lezzeliye benziyor muhakkak deniyecegim sitemi ziyaret ettigin icin cok tesekurler gerdan tatlisi icin yorum yazmissin evet bir tadina baksan gercekten hic icinde et oldugunu anlamaz\sin cok ozel ve cok eski bir yemek diyebilirim.. |
| Bağlantı |
Pazartesi - Başlıksız Yorum |
| Yazan aintabsofrasi |
| Baya lezzetli bir yiyeceğe benziyor, ellerine sağlık |
| Bağlantı |
|
Hakkımda
defne nur`un mutfagi
•
|
